A lager sörök világszerte közkedveltek, gyökereiket a közép-európai sörfőzési hagyományokban lelhetjük fel. Az ilyen típusú sörök alacsonyabb hőmérsékleten erjesztett tiszta élesztőtörzsekkel készülnek, ami egyedi karaktert és frissességet biztosít számukra. A lager sörfőzési eljárás egyik különlegessége, hogy az erjesztési és érlelési folyamat során a sör hosszabb ideig érintkezik az élesztővel, ezáltal a finomabb ízjegyek is jobban érvényesülnek.
A lager sörök sokszínűségét a különböző főzési módszerek és helyi hozzávalók adják. A világos lager, mint a pilsner, frissítő ízéről és kellemes komlózottságáról ismert, míg a sötét lager típusú sörök, mint a dunkel vagy a schwarzbier, gazdag malátaízzel és mélyebb színezettel bírnak. A lager söröket különböző maláták és komlók teszik egyedülállóvá, ahol a komlók kiválasztása kulcsfontosságú, mert ezek adják meg a sör keserűségét, aromáját és illatát. A maláta típusa és pörkölése is lényeges, mivel ez határozza meg a végső ízprofil, ami lehet lágy, kiegyensúlyozott vagy éppen karakteresen malátás.
A "lager" elnevezés a német "lagern" szóból ered, ami annyit jelent, hogy tárolni, raktározni. Ez a kifejezés tökéletesen tükrözi a lager típusú sörök gyártásának és érlelésének lényegét, ahol a hideg érlelési folyamat során a sört hosszabb ideig, akár hónapokig tárolják alacsony hőmérsékleten. A hideg érlelés során az élesztő lassabban dolgozik, ezáltal a nem kívánatos mellékízek kialakulását megakadályozza, és a tiszta, frissítő ízek dominálnak.
Kézműves lager söröket ma már számos helyről beszerezhetünk, és akár online is megrendelhetjük. Célszerű több típusút is megkóstolni, hogy megtaláljuk kedvenc ízjegyünket, ami teljes mértékben felfrissít majd.